Hongaarse riblappen
Ingrediënten
1 rode en 1 groene paprika
2 uien
2 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
25 gram boter of margarine
ca 500 gram riblappen
4 eetlepels zilveruitjes
2 theelepels Hongaars paprikapoeder
0,5 liter verwarmde bouillon van tablet
peper en zout
Bereidingswijze
De paprika in reepjes snijden en de uien in ringen. Olie samen met de boter in braadpan verhitten tot het schuim weg trekt, de riblappen rondom bruin bakken. De paprika, uien en zilveruitjes even mee laten bakken. Dan de verwarmde bouillon erbij schenken en de paprikapoeder toevoegen. Op smaak maken met peper en zout en ± 3 uur laten sudderen. Op het laatst even binden met aardappelmeel of bloem waar een glad papje van is gemaakt. Serveren met gekookte krieltjes en sperzieboontjes.
